小葱皮蛋豆腐的做法

　　1、主料：嫩豆腐400克、松花蛋2只、榨菜20克、香葱4颗;辅料：生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香醋1汤匙、香油0.5汤匙。

　　2、做法：皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末;豆腐沥干水分扣在盘中;皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可;取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀;将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了!