西洋菜茄子炒条

鱼洗净切片，用盐和料酒拌匀腌制几分钟，加入水淀粉拌匀入味，炸好的花生切块，黑豆切碎，葱蒜姜切碎。下面就为大家带来了西洋菜茄子炒条，我们一起来看看吧!

　　配料表：茄子、油条、辣椒、豆瓣酱、大蒜、胡椒粉、盐、油

　　做法：1.茄子切成卷状放入碗中，加盐腌制;

　　2、将腌制好的茄子放入锅中，小火翻炒;

　　3、茄子炒至无色，略软后捞出装盘;

　　4、炒锅烧热，倒入适量的油，放入切好的油条翻炒;

　　5、将炸好的油条一层层取出，盛入碗中待用;

　　6、用剩下的油把蒜瓣炒香;然后加入茄子翻炒;

　　7、然后加入青椒一起翻炒;

　　8、翻炒几下，加入豆瓣酱一起炒;

　　9.加入油条继续翻炒，让豆瓣酱均匀的包裹在每一种材料上;把它放在盘子里。

　　吐鱼

　　材料：鲢鱼一条，淀粉两汤匙，炒花生米半斤左右，煮白芝麻两汤匙，姜一小块，大蒜一个，小葱五根，豆豉两汤匙，料酒三汤匙，酱油两勺，醋一勺，糖一勺，红辣椒一两个，花椒油两勺，盐和味精适量，香油一勺。

　　来练习：1、鱼洗净切片，用盐和料酒拌匀腌制几分钟，加入水淀粉拌匀入味，炸好的花生切块，黑豆切碎，葱蒜姜切碎。

　　2、锅内放油烧至60%，加入豆豉、姜末、蒜末炒香。

　　3、将盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜、蒜、豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、炒花生仁放入大碗中拌匀调成酱汁。

　　4.锅里放油，大火烧至40%热，加入鱼片炒熟。

　　5.取出沥干油，放入碗中。

　　6.淋上调味汁即可，撒上熟芝麻和葱花即可上桌。

　　7.拌匀。

　　剁椒烧白菜

　　材料：白菜400克，剁椒2汤匙，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，鸡汤1/2茶匙，花生油2汤匙