高压锅做肉皮冻的家常做法

　　材料：猪皮1000g，八角3个，酱油15ml，葱、姜、盐、胡椒粉。

　　制作方法

　　1.先将猪皮处理好，刮去表面的油脂，放入锅中用冷水煮沸，去除表面浮沫，冲洗干净。

　　2.趁热把皮切成条，凉了就很难切了。

　　3.将皮放入高压锅中，加入葱姜、八角、花椒、酱油、适量盐。把开水倒进锅里，就可以把食材过了。

　　4.高压锅启动煲汤功能，煮好的猪皮是这样的。

　　5.将猪皮倒入碗中，冷却后放入冰箱，直至完全凝固。

　　吃的时候拿出来切片。

　　配蒜泥也很好吃。